以前友人と作ったミルクレープはちょっと生地が厚めだったので、ひとりリベンジ。
黙々とひとりで焼くのもまた楽しいものです。焼きたて熱々をくるりと巻いてつまみ食いするのもお楽しみのひとつ♪
薄ーくたくさん焼いたので生クリームが不足気味。ちょっと断面がおいしくなさそう……
覚え書き。
クレープ生地：卵2個 砂糖15g 牛乳230g 薄力粉80g B.P.1g バター15g ラム酒10g
クリーム：生クリーム1パック 砂糖40g ラム酒5g
このクレープ生地の量だとクリームは足りません。断言します。
生クリームを2パックに増やすか、カスタードクリームを混ぜてもよさそう。
クレープはラム酒が香ってそのまま食べてもおいしい配合になっています。
作りたては生地に弾力があって非常にカットしづらいので一晩置くことをおすすめします。
（作ってすぐ切ろうとして大変な思いをしました。冷凍庫に入れてみたりパン切りナイフを持ち出してみたり……）
寝かせるとフォークもさくっと入って食べやすくなりますよ。
何層あるか数えてみてね☆
今週末はお菓子作り三昧になる予定。
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先月は、久々のブログアップにコメントを頂きまして、有難うございました(≧∇≦*)
今さらながらレスを打ち、korariさんのブログに飛んでみたら(ずっと前からブクマに入れてありまーす♪)、
なんとお引越し済みだったという(^。^;)
いやはや、何もかも後手すぎで申し訳ない…(-o-;)
さて、どの記事にコメント書こうかなーと迷いましたが(笑)、
ミルクレープ！
ううん、素敵な断面…☆
うちも今まで何件か、
「ミルクレープはありませんか？」というお問い合わせを受けた過去がありますが。
ぶっちゃけ、手作りミルクレープは、売り物にするの無理！(汗)
手間のかかることといったら、手摘みのアサクサノリに匹敵するんじゃなかろうか…(-o-;)
(海苔の収穫と違って屋内だから、寒さは普通だけど)
てなわけで、少なくともローラでは、永遠の幻メニューなミルクレープ☆
憧れちゃいます(≧∇≦*)
そうそう、ミルクレープ第一弾のエピソードが楽しかった♪
まさしく「さすがは医大生！」ですね♪
実験慣れしているだけあっての、手際の良さ…ちょっぴり目に浮かぶようでした(´▽｀*)
そうそう！
以前、メレンゲが苦手で、シフォンケーキも得意ではない…というような記事があったかと思いますが。
「ラ・ファミーユ」というシフォンケーキ専門店の、小沢のり子さんという方のレシピは、お試しになりましたか？
他のどんなシフォンにもない、独特の作り方で、
この方のレシピと相性が合えば、とびっきりのシフォンが焼けること請け合い☆
…と、私は思ってる方ですので、
もしも機会があれば、是非一度お試しくださいね！(≧∇≦*)
わ～お久しぶりです！お忙しい中コメントありがとうございます！
そうなのです、ocnがブログサービスを終了しますとさらりと言ってきまして……お知らせできず申し訳ありませんでした（＞＜）そしてそして、ブクマ登録していただいているなんて嬉しいです♪
いや～このミルクレープ、生クリームが十分に足りていなくてお恥ずかしいです。。
ミルクレープはほかのケーキと一線を画する(？)ちょっと魅力的なスイーツですよね。
けれども、そういえば個人のパティスリーでは（ミルクレープが売りと標榜でもしていない限り）ミルクレープはあまり見かけないような気がしていましたが、やはりあれは手間暇かかりますよね～
なんといっても一枚一枚人の手で焼かなければなりませんものね。個人で作る分にはそれが楽しかったりしますがそれを延々続けると思うと、、、まさに手摘みのアサクサノリの如し(笑)
お料理を全くしない実家生が二人いたのですが、なんだかんだ言ってもテキパキできてしまうのですよね。最後まで和気藹々とクレープ作りができました☆
メレンゲが苦手というの、気に留めてくださっていたのですね～！
小沢のり子さん、初めて聞いたかも…と思ってググってみたら、このレシピ本は本屋で見かけたことがある気がします。シフォンケーキ専門店の方が出している本なのですね☆
相変わらずメレンゲは苦手なので、こちらのレシピをぜひ試してみたいと思います。水木さんおすすめということでますます期待が高まります～！
貴重な情報、ありがとうございました♪