ハーブをちょこっと。

休日だと言うのに、今日も朝から雨まじりです。
風は、台風前かと思うほどで、庭のカンパニュラやデルフィニュウムが、今にもなぎ倒されそうで、あわてて棒を立ててみました。

早く晴れないかなー。

　　　　　　２回のベランダに、種をまいています。
　大量に芽が出るバジルですが、私は間引きがかわいそうでできず、小分けしてスタッフに配っています。
それでも、残ったバジルは育てて、収穫します。

私は、葉を一枚ずつとって、軽く洗って水気を取ってから、ジプロックに平らに入れて冷凍します。
凍ったまま、バリバリと握りつぶしてトマトソースに入れたり、パスタにかけたりします。

　　　セージです。　　　ローズマリーです。

今年、作った寄せ植えです。まだ２回のベランダで育てています。

先日、夫が買ってきたスズキを、ハーブを使ってムニエルにしてみました。

パセリ、セージ、ローズマリータイムなどのスカボローフェアセットを、採っておきます。
スズキの切り身は塩コショウし、軽く粉をはたきます。
フライパンにバターとオイルをひき、スズキをいれ、両面がこんがりするように焼き目をつけ、そのうえからハーブをバッサと投入。
ちょっと蓋をして蒸し焼きにすれば出来上がり！
ハーブのなんともいえない香りと、スズキの香ばしい香りがたまりませんよ。
好みで、お醤油をちょろっとたらしたり、バルサミコ酢で仕上げてもおいしいです。

もうちょっとして、ローリエの木の若葉が育ったら、枝を打って葉を乾燥させます。カレーやシチュー、トマトソース、ポトフの必需品です。

昨日、近くのホームセンターで、すごくかわいい鉢植えを買ってきました。
ウツギの種類なのかな？
でもすごくきれいなブルーで、可憐な花に一目ぼれしました。
大きくなったらうれしいな。　　　　　　　　　　　まだ小さな蕾がいっぱいついています。
名前は、オーストラリアベルズと書いてありました。

ほんとに、置き場所なくなってきました。とほほ。