夏みかんマーマレード皮だけを茹でこぼして 果肉は一つ一つ外して 煮込みます
果皮の下の白い部分は苦いので 使いません そこにペクチンが多いので ホントは入れるとゲル化してとろみがでるのですが 苦い分 かなり砂糖を入れる事になるのです
そのかわりゼラチンでとろみをつけています家の中が夏みかんの匂いでいっぱいになっています
今日でマーマレード作りは
やっと終わりました
来年また獲れる頃までお預けです
来年の季節には ピクニックに設置のミツバチのハチミツでマーマレード作れたらいいな 気温が下がるとミツバチも動けなくなるので 安定して欲しい 明日からまた晴れるみたい ミツバチさんガンバ
