グルメ327食 『島根の酒 「初陣（ういじん） 純米酒」』

隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第327食（回）は、『島根の酒 「初陣（ういじん） 純米酒」 』をお送りします。

 

 

今日ご紹介する『初陣 純米酒』は、島根県津和野町（つわのちょう）の蔵元「古橋酒造（ふるはし しゅぞう）株式会社」の日本酒です。

津和野町産の酒は、「石洲酒造」の 『純米吟醸酒 津和野盛』  を、以前に取り上げています。

島根県の南西に位置する津和野は、津和野藩亀井氏の城下町であり、山間の小さな盆地に広がる美しい街並みは、「小京都」と呼ばれています。町の中心にあり、昔の武家屋敷が並んでいた「殿町通り」は白壁と堀が美しく、お堀には無数の鯉が優雅に泳いでいる観光名所です。

 

 

同町の冬場は、日中でも低温で安定していて低温発酵の日本酒の仕込にはもってこいの土地柄ゆえ、古来より酒造りが盛んで、現在、同町観光協会のHPに掲載されている、蔵元は九社です。

古橋酒造の創業は、明治11年（1878）と同町の蔵元の中では比較的歴史が浅いですね。しかし、創業以来、厳寒の津和野の冬に育まれた地酒を、精魂込めて造ってきました。最近では、中国に日本酒を輸出していて、同社のサイトには中国語のページも存在しています。

代表銘柄は、『初陣』。その名前は、初代蔵元が17歳の時、広島藩士お馬廻りとして出兵した鳥羽伏見の戦いで、「初陣」を飾ったところから由来しています。

『初陣 純米酒』は、津和野の酒米「佐香錦（さかにしき）」を100％使用しているので、お米の旨みをふんだんに含んだコクのある純米酒です。佐香錦は、酒造りの神様を祀る佐香神社に由来して命名された、島根県で改良された「改良八反流（かいりょうはったんながれ）」と長野県生まれの「金紋錦（きんもんにしき）」を交配した酒米。

 

どんな料理にも合わせやすく、隊長は、「冷や（常温）」で頂きました。純米酒の黄金色を楽しむため、ワイングラスで飲みました。

 

名称：純米酒

アルコール度数：15度

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）

内容量：300ml

購入価格: 680円 (税込)

ラベルは、白壁塀、ハナショウブ、鯉という粋なデザインなのに、黒のキャップの上部には、ロゴなどなくシンプルなのが少し残念です。

 

 

購入場所は、「TSUWANO T-SPACE (島根県津和野町東京事務所)」 。

尚、「古橋酒造株式会社」の住所は、島根県鹿足郡津和野町後田ロ196。電話番号は、0856-72-0048です。

 

 

さて、月初恒例の『2021年の目標は、勝率6割6分と54kg切りです』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/083741dd1a28ff9fb63f6b39d3d88c27
で宣言した「飲酒勝敗とダイエット」の成績発表です。

 “飲酒勝敗目標” は、健康の事を考え、出来るだけ飲酒する日を少なくするために、月間・年間の飲酒しない日の割合の目標を設定し、自己管理するためです。

お酒を飲まなかった日を“勝ち”、飲んだ日を“負け”として、計算しています。

6月の勝敗は、18勝11敗1分けの勝率62.1％と、月間目標の6割6分を下回ってしまいました。

先月は、仙台に三日間 野球観戦 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/c29339da842d615281a4c30deebc5690 で出かけ、毎日、昼からビールを飲んでいた結果です。

1月～6月の累計では、123勝57敗1分けの68.3％で、年間目標の6割6分を何とかクリアしています。

尚、1分けの “引き分け” の意味ですが、昼間にグラスワインやランチビールなど「軽く一杯」飲んだときを “引き分け” と都合良く勘定しています。

“ダイエット目標”の結果は、最も体重が重かったのは56.8kgの日と57kgに迫るほどでした。最も軽かったのは、55.0kgで一度も54kg台になりませんでした。

これは、上記の旅行中の飲食と、その間フィットネスクラブで運動出来なかったからでしょう。

7月は、飲酒の回数を減らし、しっかりと体を動かして、ダイエットしたいと思います。

 

==「グルメ」バックナンバー ==
http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/436ad5efc63b39d2e26b84923fb15a02

1～315食  省略

316食  2021/1/14  『新潟の酒「白龍 低温貯蔵 大吟醸生原酒」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/9099a3beab7dcc6c980d992a88d83deb

317食  2021/1/24  『家のみワイン No.14』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/3b8f9b55c6b5a07b224654a82e5fafc5

318食  2021/2/1   『球磨焼酎 吟醸 房の露』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/a60b2bcfcb6f329d4db45d70d13d2d4d

319食  2021/2/12  『家飲みウィスキー No.7』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/be2666eebd4d6866d85ca962c944bf96

320食　2021/3/1   『熊本の酒「純米吟醸酒 萬坊」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/c63cdb7e472f9240e5f5218552b52a98

321食  2021/4/1   『秋田の酒「高清水 純米大吟醸」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/2a8efae8ea01e85817f455dbc87e5d27

322食  2021/4/9   『熊本県産の柑橘を満喫しました』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/d38989599fbf46c8be17164a98b8d0a6

323食  2021/4/25  『「上野精養軒」のハヤシライスとハンバーグ』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/977626cdf204648e0b2923af41cbfe83

324食  2021/5/1   『家のみワイン No.15』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/51df9e9bf5f1cdfda590267c58cd3232

325食  2021/5/13  『栃木の酒「モダン仙禽 無垢 2020」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/4f8eb26ee4e4f386327e2801f8c9b9e2

326食  2021/6/2   『新潟の酒「清泉 亀の王 純米吟醸 しぼりたて生酒」』 https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/550a85ce5721c65ed63988d7b72bb757