三輪山参拝ならず

三輪山参拝の為、
狭井神社の受付に行きましたが、
積雪の為、参拝中止になっていました。

残念！

この山の山頂に参拝しようとしました


若宮社の裏にある展望台からの眺め


大神神社の真西に二上山があります。
ここから大和三山が一望出来ます。
香久山は明日香から見れば、
頂上が分かりにくいのですが、
ここからは尖って見えます。
香久山

和尚の2月10日

朝、孫の光姫と遊びました。
和尚の寝袋に入れて。
どう見てもオトコノコでしょ。


娘が前厄なので岡寺へ厄払いに。
和尚も厄ですが知らぬことにしました。


石舞台が近くだったので、モモの散歩に行きました。
雪が降ると犬が駆け回ると言うのは嘘で、非常に寒がりです。
で無理矢理・・・。


モモもこの景色を見ました。


孫の初節句なので雛人形を見に行ったら、
買わされるハメになってしまいました。

午後、かえるさんが大阪市中央区長堀で写真展をしているので、
手ぶらで行きました。
かえるさんは楽しそうでした。

写真展会場でcarawayさんに会いましたので、
帰りは奈良まで送ってもらうことになりました。

一緒に食事して、別れました。

お酒も入りましたので、心地よく眠りに就きました。

和尚の一日でした。
時間が淡々と流れましたが、
それなりに感情の起伏がありました。

最初は石舞台の紅梅です。

ふきのとう

ふきのとう。
早春のイメージです。
そのふきのとうがスーパーで売られていました。
苦みを楽しむ数少ない食材です。
他にゴーヤ、クワイ、土筆などがあります。
今日はふきのとうの味噌煮を作ってみました。
ふきのとう

ふきのとうの苦みは灰汁の強さによるもので
一通り灰汁抜き作業をします。
ふきのとうの根の部分に切れ目を入れて、
熱湯で灰汁抜きをします。
2～3分でかなり灰汁が出ます。
あまり灰汁を抜くと風味が失いますので、
2～3分で切り上げです。
灰汁抜き

茶色のゆがき汁になります。
思い切って捨てて、冷水にとります。
ゆがいたふきのとうの切り方は、
たて切り2mmくらいにしました。
みじん切りでも作りましたが、
口当たりがもう一つでしたので、
上記のようにしました。

ゆがいたふきのとうと同量の日本酒で煮ます。
日本酒のアルコールを飛ばした後、
固くしぼって酒の中に入れます。
入れたところ


その中に砂糖をふきのとうが欲しがるくらい入れます。
和尚はかなり入れます。大さじ5～6杯ですか。
中火で5分くらい煮ます。
かなり甘いです。
その後は味噌を入れます。
出汁入り味噌が流行っていますが、
合わせ味噌を使いました。
味噌も適当ですが、少なめに入れ、
溶けたら弱火にします。
味を見ながら味噌を少しづつ足していきます。
煮汁がなくなるまで練り上げれば完成です。
出来上がり