庭の一角に植えてある同じ木から穫れたキュウリの実です。
緑色は見慣れた実ですが、ほっておくと大きく黄色になります。
まさに黄瓜です。
緑色は未熟な実
黄色は成熟した実
私が子供の頃には両方食べていました。
青臭い匂いが苦手な人は大きくなったのを食べれば癖がなくていいかも。
大きく黄色になったものは市場にでないので、
農家でもらうか、自分で作るしかありません。
皮がかたいので剥きます。
縦割りにして種を取ります。
うすく切って塩揉みします。
絞って、ワカメと甘酢あえにします。
これで一品。
大量に食べれます。
キュウリの酢揉み
