クレソンとトマトのグラタン

順子さんから又嬉しいクレソンのお裾分け
山に分け行ってとてもとても沢山のクレソンを採ってらした
今年3度目とおっしゃる

｢私の通った後があって、前に私の採った印があったの｣と
楽しそうにお話を聞かせて下さる

きっとスーパー等で購入したら高級品なんだろうな

と、有難く感謝してグラタンを作った

グラタン皿にバターを薄く塗り

塩を入れて、さっと茹でてアクを抜いたクレソンと
(よく絞る)

トドックさん(コープの宅配)から購入した
高リコピントマト
(普通のトマト可)

ベーコンも並べてクレイジーソルトを掛ける

豆乳で作り調味したホワイトソース
ピザ用チーズ
パン粉
飾り用のクレソンをのせて

オーブントースターで程良く焼き上げた

あつあつ、ふうふう
上に乗っていた飾り用のクレソンが
カリッとなって美味でびっくりした

まだまだ沢山クレソンがあるので又新しい
メニューを考えようと思う

順子さんとても美味しいです
ありがとうございます