クレソンのかき揚げ

先日作った
｢クレソンとトマトのグラタン｣の上に
飾り用で乗せたクレソンがカリッとして
美味しかったのを思い出して、
｢クレソンのかき揚げ｣を作ってみた

順子さんが、
｢クレソンは天ぷらにすると美味しいよ｣
とおっしゃっていた

順子さんからいただいたクレソンを

さっと塩茹でしてしっかりと絞り
フライパンで乾煎りしてカリッとさせた

冷凍しておいたとうもろこし
(解して冷凍すべきだったと後悔)

人参
エリンギ
玉葱
(左上はクレソン)

この後冷凍小エビを足してさくっと揚げた

米粉を天ぷら粉に混ぜたらもう少しさくっと
揚がったかも

お塩を少し振って、濃厚になったクレソンの
味をいただきます

冬の片付け …いよいよ

冬の片付けもいよいよ終焉かなぁと
まだまだ溶けない雪を横目に

昨日、修復させていただいたお地蔵様に
御挨拶します

赤いよだれ掛けを着せて少し安心
下の台はまだ乾いていないご様子

屋根から落ちた雪の排雪は私の肩では力及ばないので
20日においで下さる日和会の方々にお願いを
させていただきます

さぁ今年初めての草取りガマの出番です

雪の下でずっと眠っていた土はふっかふかで
きっと今年も北国の農家さんが、美味しい
お野菜を作って下さるのでしょう

裏に向かう北側の窓の下はしぶとく雪が残り

1番のお気に入りの日陰の緑陰の庭に
新しい葉っぱが芽吹いていました


今日は予報がちょっぴり外れ曇模様
帽子が飛ばされる風の強い１日です

昼からは20日に皆さんに召し上がっていただく
炒飯作りに勤しみます