餃子

末の子が幼稚園の時に
お弁当のおかずには餃子が１番と
熱望した小さなメモ

具は
豚ひき肉
ニラ
おろしニンニク
塩胡椒
胡麻油

餃子皮

胡麻油で焼く

色々お話しながら私が刻む係
子供がよ～く混ぜて
一緒に包む

皮が残ったら冷蔵庫にある
チーズ等を入れてチーズを当たりと
喜んでいた

今も餃子を作ると小さかった子供を
思い出す

札幌平岡公園の梅林

札幌市清田区平岡公園
64haの広大で緩やかな起伏のある
美しい公園
5月に訪れた時は梅林の梅の木が
7分咲きから８分咲きで
あちこちに眩いばかりのピンクが点在していた

札幌まで車で6時間、梅が見頃と聞いて
立ち寄った
寒梅かと錯覚するような風の冷たさの中
ピンクの梅ソフトクリームを震えながら食べた

「挨拶に勝る犯罪予防はない」

同町内の小学校から募集して
抽選した標語を数ヶ所に掲示している

この標語は子供が小学生の時に
応募したもの

「挨拶に勝る犯罪予防はない」

通学路で見知らぬお子さんから
「こんにちは！」と元気に挨拶を受ける
つられて気持ち良く
「こんにちは！」と返す
今時、顔の知らない大人に挨拶をする
お子さんがいた事を微笑ましく感じる

自分が子供の頃は小さな町だったこともあり
すれ違う大人には大きな声で挨拶をしていた
むしろ子供が挨拶をする前に大人から
子供に声掛けをしていた
どこの子供がどこで何をして遊んで
いたと大人はよく知っていた
声掛けは1番のこころ配りだった時代から
知らない大人とお話してはいけないの
時代になった
何とも戸惑い難しくなったなと感じた

牛スジ煮込み

牛スジは下ごしらえをしっかりすると
油や汚れがすっかり落ちて
フルフルふわふわのタンパク質になる

牛スジ
水
酒
皮付き生姜スライス

上記を圧力鍋で5分
圧力が抜けたら流水でよく洗う

この下ごしらえを2回繰り返す

豆腐、人参、大根、こんにゃく等々
ゆっくり煮込んで
醤油味でさっぱり頂きました
忘年会続きで疲れた胃腸に
優しく澄んだ味でした

今季初の－20℃超え

予報通りか予報以上か
長年の北国居住の感が当たったのか
やっぱり今朝は－20℃越え
何度もくどいがこれは1月末の気温
2日前から夜は玄関の中で
眠るようになった14歳の柴犬は
朝６時にすやすやと眠っていた
飲み水が半分凍っている
これも今季初
起こして外の小屋に連れて行っても
小刻みに震えるので、まだそ～っと
寝かせておく

何もかも早い今季初
ゴミを捨てに出た時に呼吸をすると
喉が冷気で痛いのも今季初だった
きっと春の到来の早さも今季初かも！