正直に言いますと、
僕は中国読みで、香草（シャンツァイ）タイ語でパクチーが大好きです。
種は「コリアンダー」と呼ばれ、スパイスとして知られています。
風味が格段に良くなるので僕のカレーには必須です。
暫し間が空くと無性に食べたくなりまして、
働いていた頃は、「カレーは飲み物」のトッピングや、「ティーヌン」のトムヤムクンラーメンで摂取しておりました。
この、パクチーとの出会いは、
遡ること30年！脂が乗って仕事に意欲的な、飛ぶ鳥落とす的な、勢いのある若かりし僕でした。
とあるお客様に連れていかれた有楽町の「BORO」というカーボーイバー。
壁中、天井中にお客の名刺が貼ってありマスコミ業界の方の隣に僕の名刺も貼らせて頂きました。
そんなお店で食べた「タコス」の中にいらっしゃったのです。
なんか変な臭いがするなあと、バーボンロックを流し込んでおりました。
それから通う度、変な臭いのする「タコス」を注文しては、
香草（シャンツァイ）の認識が構築されていったのです。
呼称がパクチーと主流になったのは最近の事じゃないかな・・・。
前説長くなりましたが、
昨日、昼食に思いっきり味わいました。
トムヤムクンペーストと豆板醤で超激辛の自家製トムヤムクンラーメンです。
滝行したような汗を流しながら頂きました。
余は満足じゃぁ
