ティファール圧力鍋で『スペアリブの赤ワイン煮』

あのね、圧力鍋にハマってます。
購入して半年遅れてマイブームになりつつあります。
だいたい、平日から次の休みに何作ろうか妄想しているのです。
でも、一人でのチャレンジは2回目なのだけどね。

圧力鍋の最大のメリットは、
『長時間煮込まないと柔らかくならないのが短時間で出来る』でしょ？

んならば・・・・・。
と、考えた挙句、『スペアリブの赤ワイン煮』と相成りました。
本当はさ・・・小声で・・・。
ワイン飲みたかったのです。
料理に使うからさぁと言ってね・・・。

しめしめ巧くいきました

まず、スペアリブをボウルに放り込み塩、黒胡椒、おろしニンニクで練り込みます。
暫し放置。
その間、分量を量る仕草でコップに入れて、鍋の中ではなくお口の中へ・・・。
食前酒だす。
うん、いける。いける。なんかさ、鍋の中に入れるのモッタいなくなってきました。

小麦粉の白粉をしてフライパンで四面きつね色に焼きあげます。
そして、圧力鍋には水800㏄、ワイン200㏄丁度ひたひたです。
炒めたニンニク、玉ねぎと一緒に圧力鍋に放り込み、10分加圧、自然放置。
あれえ・・ワイン200だった～。と独り言

計量カップになぜか、200㏄残ってますしめしめ

そっと、蓋を開けると、柔らかそう～。
あとは、ケチャップ、焼き肉のタレ：大3、オイスターソース、中濃ソース、砂糖：大2、おろしニンニクに水500㏄で、煮込んでいきました。

で、出来たのがこれだ！ワン、トゥ、スリー（この表現二回目　何の番組だっけ？）



お口の中でとろけます。

僕とティファール、相性抜群かもね