セリのお浸し

つづきの、つづき。

セリのお浸しです。

5束もの量は、大鍋にたっぷりのお湯を沸かし、さっと茹でます。
冷水にとり、4cm幅に切って水気を絞りました。

それぞれの小鉢に入れ、

ポン酢でしょ。
出汁と醤油と、和辛子合わせたもの。
後は、醤油。

すりゴマをぱっぱつぱつ！

どれも美味しかったけど、出汁醤油がセリの持ち味を損なわず程よい触感も満足でした。

春味わいました