栄螺と牡蠣と、、、これだ

すっごく美味しいそうですだ。
佐渡の貝類は、味の濃さが違う。

特に、今回のは岩谷口の産です。

岩谷口の牡蠣とサザエが届きました。

いつもお世話になっている佐渡のガイドさんに、サザエを送ってもらいました。

この方は佐渡の生き字引。

これから、山菜なども送っていただきたいと思っています。

新生姜のジンジャーエール

今日は暑いせいかとても暇なので、仕込みに励んでいます。

高知の新生姜を見つけたので、久しぶりにジンジャーエールを作りました。

先日、ネパールの土産に頂いた香辛料を使い、香り高く、ピリッと辛く出来上がりました。

ウイスキーに入れても、ビールで割ってもオツな味です。

お楽しみに。

生キクラゲ

こんにちは！
百合ヶ丘の隠れ家「たまり」の女将で陶芸家のクメタマリです

今日はいつも椎茸を入れてくれている七国山から、生キクラゲがやって来ました。

キクラゲといえば豚肉と卵を入れた炒め物。

たまりも大好物です。

生キクラゲは、歯ざわりがまるで乾燥したものとは違いますし、七国山から来たもので、出どころも確か。

前回メニューに出したら、瞬く間になくなってしまいました。

どうぞ、確かめにいらしてください。