バスチー（17）

バスク風チーズケーキ

本来のレシピではクリームチーズが200gなのですが、購入したクリームチーズが250gの塊だったので、そのまま全部使っています。

• クリームチーズ------------------250g
• 生クリーム-----------------------200ml
• グラニュー糖----------------------50g
• 卵（Lサイズ）------------------2個
• はちみつレモン風のシロップ----15ml
• ティフィン（紅茶のリキュール）---少々

普段は200℃、30分で焼いています。
水分が多い感じになったので、200℃に予熱後、一旦止めて予熱なし190℃40分焼きました。
卵白を一個分控えることを考えても良かったかも。