ラーメン気候（紀行）２

午後7時　たけ蔵のラーメンの余韻も残したまま、次のお店に向かいました。

札幌元町　生協の隣　「侘助」

じつは、昨年札幌を離れる前の日に、最後のラーメンを食させて頂きました。
親父さんとも、また来ますと再会を誓い合って別れました。

暖簾をくぐると、直　親父さんと目が合いました。
いつもの笑顔で、「お帰り」と言われ・・わたし思わず感涙しそうになりました。

東京での生活あれこれを話て、心の蟠りを解放させて頂きました。
で、おもむろに「いつもの、つけ麺」と注文します。



これ、ご覧になってみょうに蕎麦ぽっく見えますか・・
そう、見た目　蕎麦　そして、本当にそば粉も入っているとか。
細い割に、しっかりとした腰　こし　コシ
そばつゆでも、食べれます。って　それじゃそばじゃん！
（すいません、一人乗り突っ込みでした）
汁は魚出汁ベースの醤油味です。乗せてある、のは魚粉です。
途中で、溶かしながら食べると、最後までスープの味が落ちません。

本当に、本当に１週間に１度は食べたいラーメンです。

おやさん、また来ます。（涙）

ラーメン気候（紀行）

GWですが、街行く人はコートを着ています。
まさに、暖かいものが欲しくなる、ラーメン日和でした。

てなわけで、上京後、憧れ続けたご贔屓のラーメンを食べに行きました。

まずは、札幌地下鉄南郷18丁目徒歩10分にある
「たけ蔵」

人気の合わせ味噌を中心に、コクの深いスープが特徴です。
その中でも、私がこよなく愛すのが、つけ麺です。
魚系の深い味わいのスープに、ちじれ麺がよく合います。




私的こだわりの食べ方がありまして、
まずは、サービスの小ライスを頼み、そこにスープ内にある
とろとろのチャーシュウと付け合わせの卵を乗せておきます。
で、まずはゆっくりと麺をいただきます。
完食後、空いた丼に先ほどのライス＋αを入れ、適度に混ぜ合わせる。
そこに、残りのスープをレンゲで３杯ほど投入。
再度、混ぜ合わせて　食す・・・アァ　カ・イ・カ・ン




余ったスープに、割だしを加えて飲み干します。

かわらぬ美味さ、ありがとう。

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帰省しました。
雨降っています。
それなりの、格好をしてきましたが、
「まだ、まだ、甘いぞ」と突っ込まれたような寒さです。
周囲の山々も残雪が残っています。



寒くても、遠くても、熊が出ても・・帰る場所なんです。
「ああ、僕にはまだ帰れるところがあったんだ・・・By アムロ・レイ」
あなたの気持ちが、よくわかりました。

次回予告
ふるさとラーメン食べ歩き
小雨降る中、温かな丼１杯の温もりを

君は、食べられることができるのか