みなさんこんばんは栗澤です
本日は休みを頂き久々にお出掛けしてきました
そして毎回頭を悩ますのは夜ご飯です。
今回の指令は
「肉が食べたいけど脂っこいのは嫌だ」
なにこの矛盾(笑)
脂っこいから美味しいのではないかと思いながら探すと
ありました
このお店はワイン豚なるものを食べさせてくれるお店で
しかもワイン豚のしゃぶしゃぶがイチオシとのこと
指令をクリアしてるではありませんか
そもそもワイン豚って…
元々は、山梨のワイナリーの近くの養豚業者が
弱った子豚にワインを与えたら元気になったことから
ワインを飲ますことにしたそうです
弱った子豚にワインを与える発想がすごいんですが(笑)
特徴は
豚特有の臭いが少なく、脂身さらっとしていて旨味があり
肉質は柔らかく灰汁がでないのでしゃぶしゃぶに最適と書いてありました
肉に色が付かないように白ワインのみだそうです。
早速食べてみました
野菜のネギとレタスが非常に美味しく
確かに肉から灰汁が全然出ませんでした。
食べ終わって帰ろうとした矢先に
豆腐とマロニーが出てきたときには失笑しましたが
おおむね満足しました
山梨の白ワインも美味しかったです。
お値段は少し高いかな～(笑)
