マゴチのタタキ丼

先日釣ったマゴチ↓ ３５ｃｍまでの小型主体(^^;) しかし、この方法による神経締めを施せば、４日目の本日も生食で美味しくいただけます！！ 今回作ったのはこれ↓ マゴチの叩き丼！ 三枚に卸して皮を引いたマゴチを・・・ 炙って 切って、塩で下味つけます 丼に盛って、お好みの薬味をのせたら出来上がり♪ 私は、万能ねぎ、しょうが、みょうがのみじん切りでいただきました . . . 本文を読む