タイのしゃぶしゃぶ

この土日は釣りはお休みでした。。。 しかし、職場の先輩が釣魚のお裾分けしてくれましたよ～(^^)v おかげさまで新鮮なお魚食べられます！ グルメサイズのマダイちゃん♪ なんでも、最近「鯛ジグ」をはじめたそうで、飯岡で釣ってきたそうです。 外房や茨城では一つテンヤが有名ですが、活性が高いときはタイが浮いてきてジグにも反応良好とのことで… ジグでこの通り！ マダイはシビア . . . 本文を読む

タイの洋風炊き込みご飯

マダイ料理編続きです。笑 潮汁作って、やはり出汁が最高に美味しいので… これを活かす料理ってことで作ってみたのがこれ↓ タイの洋風炊き込みご飯 いつもご飯ものは炊飯器か圧力鍋で作るのですが、今回は趣向を変えてフライパン一つで作ってみました♪ まずはタイのアラ（今回はハラミの部分）から出汁をとっていきます。 オリーブオイルでニンニク炒めて… 下処理済のタイを炒め、頃合 . . . 本文を読む

鯛茶漬け

木曜日に釣ったお魚たち↓ 超大漁！笑 お裾分け作戦で半分はお嫁に出しましたが、我が家でもせっせと食べてますよ～笑 アジや太刀魚は結構食べる機会がありますが… マダイはそうそう食べれるものではなく、やっぱりウレシイゲストですね(^^ゞ 普段食べない魚は、まずはシンプルに。 マダイの刺身、カマ塩焼き、潮汁、カルパッチョ デカいので味はどうかな？と思いましたが、意外にも身はしっ . . . 本文を読む

マダイ料理

さてさて、昨日に引き続き、ショートタチウオ釣行の料理編！！ 今日はマダイ編ってことで、我が家ではなかなか食べられないマダイ料理をご紹介です。 まずは定番の刺身 今回のマダイは約６０ｃｍと良型だったし、身もそれほど太ってはいなかったので、正直「刺身はどうかな？美味しくないかな？」と思ってたんですよね… だけど、予想以上に歯ごたえも脂もあって美味しかったです(^^ゞ （まあ普段美味しい食べ . . . 本文を読む

外道のタイが美味い！

昨日撃沈したアジ釣り、、、 救いは外道で釣れたマダイちゃん（塩焼きサイズ３２cm！） 食感を楽しみたかったし小型なので、昨日の夜は刺身とカルパッチョで食べました(^^) マダイは普段ほとんど食べないので、嫁と子供に好評◎ もちろんアラは潮汁で最高！ で、翌日の今日は、、、 愛媛の郷土料理風に、漬けタレ作って食べてみました。 これおいしー！！朝から幸せ(^^)v というわけで、小さい . . . 本文を読む