埼玉ひと回り・・・

　今週は気持ち良いスタートで、張り切ってます…
　上手く行かないこと多いですけどね・・・
　どうぞ宜しくお願い致します。

　そうそう、先週末金曜日に赤かぶ漬け配りをしましてね。
　浦和の税理士事務所を皮切りに
　所沢、本庄そして白岡市へ
　普段行けて無いので、ご挨拶には良い機会なんですよ。
　赤かぶ漬けの季節はね。

　浦和は埼玉の中央で、西部地区から埼玉北部そして東部地区と・・・
　埼玉県を一回りした感じですね。
　関越道、圏央道そして東北自動車道を走りました。

　で、今回は赤かぶ漬けの地域やレシピもいれ、チラシ作りましてね。
　有機栽培や自然食品であることも書きまして。
　色々とご質問を頂くものですから。

　夏に焼き畑をして、その灰が肥料になります。
　10－11月に収穫して漬けるのですがね。
　塩・砂糖そしてお酢で漬けます。
　防腐などに焼酎を入れるという単純なものなのです。
　新潟の寒さもあり、砂糖とお酢の反応で綺麗な赤色に漬かります。
　勿論、着色料などは一切ありません…
　まあ、全て母親の「塩梅」だけで・・・
　そして「美味しかった」の言葉が母親のエネルギーなんです。

　今回は第2弾に送って貰いましたが、残りもう僅かに…
　
　来年も元気で赤かぶを漬けて貰いたいのですが・・・

　どうぞ今週も宜しくお願い致します。
　
社長ブログランキング