塩梅は大切だね・・・

　今日は午後の来客だけで。
　今週にしてはゆっくりなんです。

　その分明日は動き廻る事になりまして。
　面白い事になれば良いんですがね。
　昨夕の案内も有力な顧客なので、土日も楽しみになりまして。
　忙しいけどね・・・

　で、午前中今年初めての赤かぶ漬けが届きましたので。
　小分けしてました。
　3年前までは野焼して、栽培してましたが。
　今は親せきの赤かぶを頂き、母親が漬けているだけで、貴重なんですよ。
　
　
　しつこいようですが、有機栽培の赤かぶを塩、焼酎、お酢そして砂糖で漬けます。
　酢もミツカン酢でなく、地元のお酢です。
　着色料などの添加物は一切使いません。
　
　
　一箱を小分けし冷蔵庫に保存しました。

　丁度その時、懇意にしてる不動産会社の番頭さんが。
　第一号は武蔵浦和の不動産屋さんにお渡ししました。
　第二号は午後来社する顧客ですね。

　そうそう、赤かぶ漬けは塩や砂糖などの塩梅が大切なんです。
　年老いた母親は量を測りもしないで、サーとね。

　今年初めて味見しましたが、何時もの味で美味しかったね。
　赤カブ不動産屋は味見だけで、量食べませんけどね。

　まあ、母親も元気で居るという、バロメーターでもあるんです。

　仕事も漬物も塩梅は大事ですね。
　意外と自分は正しいと言い張ったり、押し付けたりと。
　一方に偏る事も多いですからね。
　自分以外を悪く言う人の典型のような気がします…
　
　世の中に「正しい人」はいないんだと。
　多いのは自分以外を否定してる状態だとね。

　もしかしたら、その根拠は等自省してみる事ですよね。
　「増上慢」と言う事を知らないとね。　

　「塩梅」は料理の味を調えることですが、仕事の成果を出すための全てを整えるという意味に。
　赤カブ不動産屋が使っています。

　本日もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
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