梅酒づくり

週末にハイキングをする、逗子-葉山間の二子山。
今日は午後3：30頃に家を出発し、ハイキング道を出た頃には6時近かったが、まだ明るい。
Ｔｉｍに「Almost the longest day of the year．」と教えられ気付く。

その麓の森戸川沿いに梅の木があり【写真左】
私有地で無いので採っても良いと近所の人に教えてもらって、
お陰さまで、ここ３－４年は梅を買わずに梅酒を作らせてもらっている。

直径３ｃｍ以上の大きな梅がたわわに実り、２㎏ほどが直ぐに採れた。
帰りにスーパーで、ホワイトリカーと氷砂糖を買って用意万端。
ＴＶで「日本－マルタ戦」を見ながら、梅のヘタ取りに勤しみ・・・
あく抜きの為、今日は一晩水につける。
今回は、はちみつ漬けも作ってみようっと。

梅酒は2ヶ月ほど待つので、8月からのお楽しみ！