ラッキョウ甘酢漬

　　　酢漬け

市販のらっきょう漬は美味しくない、菅谷さんのパリパリ漬けが食べたいと

夫が言いました。

それでは！　と、頑張ってやっと合格点がもらえたのがこのレシピです。

　　材料　　らっきょう　　1㎏         作り方  ・  水で洗って根と茎を少し切る。

　　　　甘酢・酢　　　　　３Ｃ　　　　　　　汚れている薄皮をむく。

　　　　　　・砂糖　　　　1．½Ｃ　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　・塩　　　　　大½

　　　　　　・水　　　　　½Ｃ　　　　　　・　甘酢を火にかけ砂糖と塩を溶

　　　　　　・鷹の爪　　　3本　　　　　　　　かす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・　らっきょうと甘酢をきれいな瓶に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入れる。

　　　一カ月くらいで食べられる。

　　　常温保存で一年もつ。