本日、記念日にて。

今夜は記念日なのでちょっと良いのを開けました。
ボルドーのクレール　ミロン　2005　です。
右横に写っているのは、カプレーゼに使ったオリーブオイルの
コセルバ　エクストラバージンオイル（スペイン・タラゴナ産）です。
おいしいオイルなのでお試しください。
ワインですが、とてもシルキーな舌触りのおいしいワインです。
とげとげした感じもなく、熟成した香りといいボルドーらしくおすすめです。
チーズは、バランセ（フランス）山羊乳のチーズです。
ちょーど食べ頃の熟成した味わいがたまりません。
山羊特有の酸味と熟成したピリピリ感、一度食べたら病みつきですよ。