今夜はお刺身ですよ！といわれたので白にしました。
デイリーなテラス•ド•ギレムのソーヴィニオンブラン 2019です。
前もって冷やしておいたので味がしまって美味しくいただけました。
お刺身と酸のあるソーヴィニオンブランが合います。
チーズもワインに合うようにサントモールドゥトゥーレーヌAOCにしました。
山羊乳チーズにはこのワインなどが合うと思います。クラッカーにのせていただきました。とても美味しかったです。
昨夜のワインを今載せます。
美味しく飲み過ぎて忘れました。
フォンテーヌ•ガニャールのブルゴーニュ ルージュ2019 です。
ドメーヌの場所柄白が有名ですが、赤も美味しいです。開けたそばからいい香りが立ち、飲む前から美味しいのが分かるくらいでした。薄めの色合いですが、酸が効いていて、バランスも良く旨味もあります。
2018は濃く感じましたが2019 は私好みになっています。
チーズはエメンタールの続きです。
