今夜のワインもブルゴーニュです。
チーズは初めてのものです。
マンシア•ポンセのブルゴーニュ ルージュ 2020 です。
ビンテージも若いですが、アメリカンチェリーのような果実味があり、なんとなく香りは弱い感じです。味わいは、酸とタンニンは柔らかく飲みやすく美味しいです。
チーズは初めてのものです。
モンレジというスイスのハード系チーズです。ジュラ地方の洞窟の名のようですが、コクがありミルキーで、アミノ酸の結晶がシャリシャリして旨味を強調しています。
柔らかめのパルメジャーノのような感じです。ちょっと高価ですが美味しいチーズです。お試しください！
