久しぶりの造り手

今夜はブルゴーニュです。

ベルトラン•アンブロワーズのコトーブルギニョン ルージュ レトル•デロイーズ 2021です。コトーブルギニョンですが、ピノ・ノワール100%らしいです。

いつもの墨っぽい香りがします。ヴィンテージの特徴なのか色合いは薄めですが酸もありバランスもとれた、しっかりした味わいです。

チーズは明治十勝カマンベールです。

万能で美味しいチーズです。