今夜は残り物

今夜のワインは残り物の整理でした。

チーズはフロマージュヒサダで購入したポンドドゥソローニュ（フランス、山羊乳）です。

買ってから数日経ってしまったので外皮の下がトロトロのクリーム状になってしまいました。ただ、それが良かったのか酸味とミルキーさが絶妙で旨すぎです。

水分の抜けたアフィネもいいですが、トロトロもいいですね！