箸休めというか・・

今日もブル赤といきたいですが、エンゲル係数が上がってしまうので
イタリアのコルテ・ジャーラのメルロ・コルヴィーナ2013です。
アレグリーニがヴェネト州でプロデュースするワインです。
開けてすぐに飲んだので、アルコールを感じましたが、
しばらくするとなめらかになりおいしくなりました。
チーズは、シャビシュー・ド・ポワトーＡＯＣを
ダロワイヨのバゲットと一緒にいただきました。
ミルキーな味でおいしかったです。
山羊はこれからおいしくなりますね。

ブル赤です。

今夜は、ブル赤にしました。
ムルソーに本拠を置く、シャトー・ド・ラ・ヴェル（ヴェルトラン・ダルヴォー）の
ブルゴーニュ・ピノ・ノアール2012です。
午後３時ごろに抜栓して７時ごろから飲み始めました。
香りが華やかでおいしいです。
秋刀魚とゴボウのお酢煮と野菜炒めにも合いました。
三分の一ぐらい残っていたクロタンとも相性が良かったです。
白の産地でつくられる赤って意外とお手頃でおいしいと思います。

今夜は、白です。

昨日の残りのモンテスシャルドネを飲み干し、
クロタンシャヴィニョールに合わせてロワールのワインを
開けました。パスカル・ジョリヴェ　アティチュード　2013
ソーヴィニオン　ブランです。
クロタンは、アフィネの状態でホクホクでミルキーでおいしかったです。
一番自分好みの状態で食べ頃でした。また、ワインもチーズにあっていて
とてもおいしかったです。
チーズとワインは、生産された地方を合わせると間違いないですね。

今夜は、飲み比べ？

今夜は、昨日の残りとシャトー　トマ　ロラン2011というＡＯＣボルドーです。
写真右が昨夜のストーン　サークルで左が今夜開けたボルドーです。
色合いが近かったのでバックにカレンダーを裏にして置いてみました。
実際には、ストーンサークルの方かやや薄いぐらいです。
が、１日経っても香りはストーンサークルの方が良かったです。
ボルドーの方がやや渋苦みが強い感じです。
チーズは、サントモールです。今日で食べきりました。
ここで、エンゲル係数が高いので明日からは、クリームチーズかな？

今夜は、メルロー！

フォトはありませんが、パスポートというショップで
目にとまったので１本買ってきたものを開けました。
オーストラリアのストーン・サークル　メルロー２０１３です。
家飲みにはもってこいの価格(８８０円税抜き）です。
香りも渋味もバランス良く、南のワイン特有のこってりした感じもない
スルッと飲めるワインです。
チーズは、サントモールをいただきました。
今日のバゲットは、天然酵母を使って発酵させたもので
パリッ、もっちりでおいしかったです。