残り物整理では足らず

テラス・ド・ギレムの赤白がそれぞれ少しずつ残っていたので、
これを片付けます。
数日経っていますが冷蔵庫に入れておいたので
劣化は感じませんでした。
それぞれおいしくいただきました。
が、ちょっと飲み足りなかったので
カジュアルデイリーなワインを一本開けました。
モンテッキオ　キャンティ　ＤＯＣＧ　2017です。
手軽なキャンティですが、それなりに美味しいです。
チーズは、グリュイエールマイルドの続きです。
あっ！写真を撮るのを忘れましたm(__)m

休肝日を挟んで定番です。

今夜のワインもデイリー定番ワインです。
テラス・ド・ギレム　ピノ・ノワール　2017　です。
香りもそこそこあってピノらしい酸もあり美味しいです。
ラングドック地方のワインなので、やや濃さを感じます。
このヴィンテージからスクリューキャップになり楽になりました。
チーズは、グリュイエールマイルドの続きです。

定番復活

今夜は久しぶりに定番ワインが復活です。
テラス・ド・ギレム　シャルドネ　2017（仏・ラングドック）です。
南仏にしてはトロピカルさはなく白い花の香りに
スッキリした甘さと酸味があります。
冷やして飲んだのでとても美味しくいただけました。
チーズは、グリュイエールマイルドの続きです。
白に合うチーズです。

まだ残ってました。

このワインが残っていました。
今まで飲みたかったのに探していたのですが、
紛れ込んで見つからなかったワインが見つかりました。
これが最後の1本です。
ダヴィット・デュバンのブルゴーニュ　2015　です。
このワインは薄めの色合いですが、しっかりした味わいがあり
香りもワンランク上の香りです。
飲んでいても飲み飽きない魅力があります。
チーズは、グリュイエールマイルドの続きです。
このチーズも食べ飽きないチーズの王道です。

今夜はブルゴーニュ

前回はイタリアでしたので、今夜はフランスにします。
ドメーヌ・フェブレ　ブルゴーニュ　メルキュレ　2017　です。
前回のネゴシアンものと違い、輝きのある赤紫色です。
香りも果実味の中に皮っぽい香りもあります。
酸とタンニンもバランスがとれていておいしいです。
チーズは、グリュイエールマイルドです。
このチーズがコスト的にも良いし、美味しいです。