今日もアオサパン

お昼何が食べたい？

クルミ入りアオサパンと相棒さんは言います。

（このパンがお気に入りのようです）

時計を見れば10時少し前

12時には無理だよと言いつつ　しぶしぶパンつくり開始です。(;^ω^)

コネはベーカリーに任せてね。　

　　（まあコネはやってくれるから文句は言えません）

今は気温が上がっていますので発酵は常温で👌

180℃で18分程焼いて12時30分ごろに焼き上がりましたよ。

成形は一番簡単な方法で丸めてカットしただけ

中を割ってみると

まあまあかな

そうだ以前ブロ友さんに教えていただいて作ったレモンカーロ

冷蔵庫に入れたままになっています

真空状態でね。　笑

チョッピリ味をみてみましたが大丈夫そうです

写真ぶれていますが、いい相性ですよ。

レモンの酸味が有って　クルミの食感　磯の香もいい感じです

発酵を待つ時間を利用して

同時進行

やはりブロ友さんが作っておられた

畑で取り残したジャンボ胡瓜で作る　

中華胡瓜

スライスした胡瓜を塩をしてんなりさせたら　

酢、砂糖、塩を　ごま油で炒めた生姜の中に入れ塩をした胡瓜を絞って

ひと煮立ちさせ冷めたらいりごまを振りかける

こんな流れで

　

これも箸休めに

そして追加メニュー

ゴーヤとバナナ入りの豆乳ジュースで

　　和洋折衷　今日のランチメニューです　笑

中華胡瓜

　　私の覚書に

a　　胡瓜（大きくなってしまったもの3本）普通サイズであれば6本位かな

　　  塩小さじ1位　　　　　　　　

                             種を取り出してスライスし塩を振りシンナリさせ絞っておく

ｂ　　生姜　ひとかけ　みじん切り

　　　ごま油　大さじ2杯

　　　　　　　　フライパンで炒めておく

Ｃ　  砂糖大さじ３　

　　　酢大さじ４　

　　　塩小さじ１を入れて

                               Ｂ　Ｃに a の胡瓜を入れ一煮立させ　（好みで味を確認）

　　　　　　　　　冷めたら、炒りゴマを振る。

　　　　　　　　　いりごま再度加熱して入れると香りが立ちますね。

 

　味は私流にブロ友さんの基本レシピより変えています

　　　あくまでも覚書と言う事で参考までに

　かずこさんありがとうございました。ジャンボ胡瓜おかげさまで変身できました。