木の家日記

2006年、家族4人、木の家を建ててからのわが家日記を綴りました。

いしる

2012年11月11日 | 食は文化

いしる



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能登の特産品の一つに『いしる』があります。
イカの腹ワタを塩漬けにして発酵させたお醤油だそうで、ナンプラーやしょつると同じようなものです。
さて、どう使いましょうか??
味は風味が強烈で、普通にお醤油として使うには地元の人以外は無理だと思われます。



さて、ちょっと考えなければ。


コメント
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