今日の男メシ（ぬか床を持つ男）

今日の男メシ（ぬか床を持つ男）

男めしで使うぬか漬けは、マイぬか床でつけています。

1キロの小さな壺です。

家族が毎日食べる量としては十分

です。昔ながらの常温で管理する場合は、毎日混ぜて空気を入れてやらなければならないのですが、さほど

苦になりませんよ〜（笑）

毎朝、珈琲を淹れるタイミングで、

一緒に混ぜ混ぜするだけ。

アルコールぽい香りがしてきたら、

お塩を小さじ1のみ（笑）

水分が出てきますので、キッチンペーパーで吸い取るのみ。

常温で管理したぬか床は8時間くらいで浸かるので、少ない量の野菜で漬けると、継続的に食べ続けやすいでしよ。皆さんも簡単ですのでお試しあれ（笑）

最初に買うぬか床は、是非こだわりあれ（笑）スーパーにひっそり置かれています（笑）