柿ジャム

今年は、柿がたくさんとれた




それはいいんだけど、たまに「甘くない柿」もある















たくさん成ると、渋くなるのか



それとも富有柿は、冬にならないと美味しくならない、という話もある





で、フッと思いついて、皮をむいて、タネを取って



砂糖で炊いてみた

















なかなか美味い





このまま食パンにつけてもいいんだけど




寒天で固めて、料理に使うというのもアリだな



けっこう「柿の味」がした



「イチジクのジャム」は、あまりイチジクの味がしなかった様な・・・