干し柿

伊吹山の麓には柿園が拡がっており、その木々達は植栽からもう50年にわたって栽培管理されています。柿の種類は渋柿で品種‘平核無（ひらたねなし）’、名前の通り、種がなく、渋柿とは思えない富有柿のようなカタチをしており、干し柿になるとなんとも品のあるカタチと深みのある甘さに大変身します。しかし、近年は果樹組合の組合員の高齢化が進み、脚立を使った収穫作業が十分に出来なくなってしまったことから、2年前から収穫をお客様に体験していただくオーナー制を始められ『「勇壮な伊吹山を眺めながら柿の収穫を楽しみたい！」という方を募集します。』というキャッチフレーズで始まったこの制度はお客様に大好評で、干し柿にしない場合は、収穫後に脱渋を行う必要があり、簡単な渋抜き方法の直接指導等も依頼出来るようです。※詳細は、JAレーク伊吹　0749-55-4081
まで。尚、今年の募集は既に終了しております、アシカラズ!!!