百姓通信

自然と素直に向き合い、全身で風を感じて私は百姓しています。
①土づくり②循環型③無農薬・無化学肥料④永続性を大切に!

柿酢  その2

2014-10-20 22:39:31 | Weblog
順調に醗酵しています。
少し酢酸菌が入ってきて、酢の香りがします。
今、試作している柿酢は、菌や糖分を特別に加えることなく、
純粋に平核無柿のみでつくるので、何ともたのしみ。