大根の保存

今朝も霜がびっしり、畑は銀世界と間違
える程の景色です。
ただ寒くなったのはつい最近、それまで
の温かさのせいか大根がどんどん大きく
なってきていました。


一本抜いたら私の膝の上まで来てしまいま
した。これ一本で何日食べられるだろう、
そう思ってしまいます（笑）


大きすぎて乾燥させて漬物にの発想が飛ん
でしまいました。埋めて必要な時に掘りだ
そうということにしました。それにしても
よくできましたです。


これで凍ることなく保存できるでしょう。
以前深く掘り藁をかけてやったことがあり
ますが掘り忘れた大根が出てきたことがあ
りました。今回は頭を出しておきました。
スーパーで野菜の値段が安くなってきてい
ます。消費者には良いことですが農家さん
の苦労を思うと気になる事ばかりです。