砂糖梅はできあがり？

例年は漬けたままにしているが、ネットで調べると

渋みや雑菌のことが書かれているし、大きすぎる瓶で、

冷蔵庫にも入りにくので、今年は分けてみた。

倉庫の中の、息子の学生の時の上がりの小さな冷蔵庫

が役に立っている。こんな時有り難い。入れた後

思い出して撮った。

例年そのままにしていると、皺になった梅がまた液を

含み柔らかくなる。それで液もたっぷり入れて、その時

用に、瓶の中には７，８割しか梅を入れなかった。

これで渋味がでるかどうかもよく分るかもしれない。

今年初めて漬けた、ラッキョウ酢漬けをもう味見を

何度かしたが、私は一番お勧めかなぁ？梅干しのように

辛くなく食べやすい。

何より保存もそのままで良いのが有り難い。みるとまだ

木に梅は残っている。また漬けようかと思案中。

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昨日主人が「矢張り、ワクチン接種早くしたほうが良い

のでは？連れて行くから。」と言いだした。私も悩んで

いたが、街中なので１人では行けないと思っていた。

それではとセンターに電話したら、すぐつながった。

１回目７月５日・⒉回目２６日が取れた。すぐ予約

していたお医者をキャンセルした。８月２０日と９月

１０日だったので１ヶ月以上早くなった。少しほっとした。

今起きたら、主人はパソコンのデスクトップに、その

病院を出しておいてくれた。有難う！駐車場から接種

会場までの写真での丁寧な説明。有り難い。