「冷蔵庫メイクスペース料理」＠自宅

昨日は英語レッスン
その後ジョグを試みましたが・・・
氷雨で5kmで断念．

さらに今日もまた雨・・・
荒川マラソンが迫っているというのに・・・

今日は久しぶりにトレッドミルで走っちゃいましょうかね～



しかしながら，
走れなくても飲むものはしっかりと飲んでます．



もちろんロッケンロール！
舌の横にいつまでもたなびく甘みの余韻がタマランですな～～

で，おつまみは何にしちゃりましょうか？

冷蔵庫には「菜の花」が余っていたり・・・
先日の「BUCHI」での「雲丹クレソン」をトリビュートして



それっぽいものを作ってみました．
雲丹・クレソンとはまったく関係ありませんけどね．



こんなオニューのオイスターソースを使ってみましたよ．



オリーブオイル＆ニンニク＆オイスターソースがポイントかと思ったのですが，
ちょっと違いますな・・・
ニンニクチップ使ってる時点で手抜きなわけですが，
あのコクのあるソースはどうやって作ればよいのやら．
「BUCHI」のは洋風であるのに対して，私のは中華にシフトしておりますな．
常連のマイミクさん．知っていたら教えておくんなまし．


一息して冷蔵庫を詮索・・・



これはなんぞや？



見慣れないキノコ？
じゅうたんのようにふかふかしておりますぞ．
「マイタケ」の先端に「赤ちゃんえのき」を敷き詰めたような・・・



中華スープに仕立ててみましたが



ちょっと酸味も感じる不思議な味．
明らかにスープの味に影響を与えるキノコですな．
炒め物の方が良かったかもですな．


しかしながら・・・
この酸味は正常なのか？と後で心配になったり．
逝ってたりしてませんよね！？
食中起こさないか，24ｈは要警戒だったりして．

花○＠東銀座 「ラーメン＋茎ワカメ」

これは昨日のお昼．
「二郎」は一度食べたくなるとたまらなくなってしまう食い物ですが．
私の中では「家系」も，一度思うと脳裏から離れなくなってしまう食い物だったりします．

地元新宿では「七福家」というグレートな店ができて助かっていますが，
お茶の水付近では今は「田中」のみ・・・
あそこは違う意味でインパクトがあるので，なかなか敷居をまたげません．

ということで週一の銀座に家系を求めてしまったわけですが，
やはり向かうは唯一の家系であるココ．



ノーマルを「硬・少」で，「茎ワカメ」トッピング．



「茎ワカメ」はせめてもの免罪符．
果たして免罪符になっているのかは疑問甚だしいわけですが．



相変わらずかわいいウズラは健在．
「八宝菜」の一番の楽しみ！　というほどのパワーはありませんが，
やっぱ乗っていると嬉しかったり．



で，コレ
麺は相変わらず小麦の香り豊かな，なかなかものなんですが，
スープが・・・
これはもはや「家系」とは言えないかも・・・
全体的に濃度も薄いトンコツ醤油．
鶏に関しては香りすら伝わってきませんな・・・
鶏油も無しですよね？

免罪符のはずの「茎ワカメ」が水切り悪かったりして，無駄な磯臭さを添加してしまっていて，
更に出汁を感知しにくくさせていますな．



「高菜めし」は多少のビジュアルの変化がありますが



チャーシューをON!!したりして，それなりに楽しめるものの，

肝心のラーメンがこれでは・・・

このお店は「家系」の中でも結構気に入っている方だったのですが，
どんどん味が落ちていってますな・・・

並びの「元楽」にしようか迷った挙句の再訪だったのですが，
ちょっと後悔しちゃいました．
「家系欲」が満たされないのみならず，「ラーメン欲」すら満たされなかったりして．