麺場ながれぼし＠京急蒲田 「豚骨元味」

自作の病もネクストステージ
何か新しいことをやりたい症候群

動物・節・鮮魚とやってきたら
ビーガン的なのも
アリっちゃー
アリなんだけど

もっとこう
興奮できるものじゃないと
ナシっちゃー
ナシですよねー


そういえば
いつも日陰ものにされがちだけれど
キノコのグアニル酸も
立派なうま味のアミノ酸ってことで

フンギを上手くフィーチャリングしてみると
面白いことが出来るのでは！！




そうです
既に面白いことをやっているお店に
ようやく訪れることができました

いやはや
蒲田が遠くて困っちゃう

体感的には
横浜より遠くて困っちゃう


だったら
せっかくの蒲田だったら
キノコ系列で連食を！！って

そんなのが足かせになって
延ばし延ばしで
出遅れるにもバドガール！！




むう
ラー的には
豚骨 or 鶏清湯醤油 or 鶏清湯塩
ということか




そういうのもあるのか！！

その
鶏白湯キノコっての
ぶっちゃけイチバン気になるけれど

初見で限定をイクべき店と
そうあるべきではない店ってのがあって

コチラのお店ってば
図太いマインド持ってそうだし

長く続くメニューの意味
なおさらのこと深し
だと思うし




メニュートップに君臨する
豚骨元味の
「元味」ってば
「いしずえ」とも読めるわけで




ウワサのキノッキー
本日最大の勉強どころ




むう
なかなかに臭気で
なかなかにストロング

キノコを謳うより先に
十二分に豚骨を謳えそうな

逆にコレでは
キノコが謳えなそうな




ちょ
このタイプの細麺ってば

この量を盛ってくるなら
もう少しほぐしてくれないと
いろいろ難儀がスギますけど

んー
キノコがカミングせずに
わたしがゴーイングしないという

圧倒的に
豚骨が勝ちスギているという




と思ったら
後半戦のラスト数分
揚げたキノコがふやけてきて

最後の最後にようやく
フッと香ってくるのってば
まるで全てが遅スギて

見慣れない服を来て
テーブルの上もそのままに
部屋を出て行った

君の残り香が
フッと香ってくるのってば
まるで全てが遅スギて




清湯に (゜д゜lll) するんだった！！

そして僕は途方に暮れる

いや
途方には暮れずに
次のキノコへ

次はゼッタイ
清湯のキノコへ

麺場ながれぼし （ラーメン / 京急蒲田駅、糀谷駅、蒲田駅）

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