おかやち農園さん

先日のこと、仙台から車で約１時間半ほど掛かる登米市で農園を経営している

おかやち農園園主MAさんが

料理教室「花野果村キッチンガーデン」のおせち料理に挑戦してくださいました。

料理教室には初めてのご参加ということでしたが

ニコニコと楽しそうに料理を楽しんでらっしゃいました。

ご主人のMOさんは、お子さんたちが食物アレルギーを持っている事を知り、

おいしい野菜を食べさせたいと、

IT関係のお仕事をやめご実家のある登米に戻り、新規に農業を始められたそうです。

 

そして今は試行錯誤を繰り返しながらも、

手間ひまかけて、農薬・化学肥料を使わずに野菜を育ててらっしゃるそうですが・・・

その苦労は、、、

並大抵ではないはず。。。

本人の努力もさることながら

多分周りの方々の大きな支えがあってこそ

１からすべて勉強、試行錯誤の繰り返し

毎年毎年が勉強という農業分野で頑張ってられるんだと思います。

 

 

今回はおかやち農園の畑から抜いてきたばかりのみずみずしいダイコンを使わせて頂き、

美味しい柿なますを作ることができました。

なますの下には、皮が紅色で中が白いダイコンを薄切りにしてかまぼこに見立て。。。

数日前に梅酢をいれた甘酢につけたショウガを付け合わせにしました。

この生姜は毎回参加頂いている自称「畑馬鹿」のTさんが農薬一切使わないで

育てた小ショウガ。

ハジカミとはちょっと違いますが、お口直しにいいですね。

 

 

こんな感じに彩りも綺麗なおせちを皆さん作ってくださいました。

 

 

 

今回料理教室に集まって頂いた皆様、競うようにおかやち農園さんの野菜をご購入なさってましたよ！ヽ('ー`)ノ

即完売！

 

 

登米ちょっと遠いですが、、、

ぜひとも、又ご参加くださいね～