冬の食養生・ランチ忘年会 準備編

冬の食養生・ランチ忘年会、

先週３日間開催しましたが、

小さなお子様も入れて合計２８人の参加を頂き

楽しく過ごすことができました。

今回のテーマは

「冬を元気に過ごすための食養生　」

冬の寒さや、

風邪やインフルエンザウィルスに負けない体作りは、

日々の食から～～

と言うテーマで・・・・

 

忘年会に向けて

１週間前から前夜にかけて

用意しておいたのが

下の５品

↓　　　　　↓　　　　↓

 

これは、「手作りシュトーレン」

サランラップできっちり包んで、クリスマスの飾りでデコレーション

有志で集まって、ケーキ作りの先生に教わりながら作ったのですが、

日を置けばおくほど、味が染みて美味しくなるんですって

 

 

 

これは「黒色の食材炊き合わせ」

 冬に積極的に摂った方がいい食材

「抗酸化力アップをしてくれるブラック」

 を意識して作った一品

この中には干し椎茸や大豆、ひじき、ごぼうがたんまり入ってます。

 

 

これは「柚子胡椒＆ショウガ＆味噌ドレッシング」

冬はサラダを頂くにしても、体を温めるドレッシングを

かけて頂くといいですよね。

ということで・・・

「体を温めてくれる食材」を意識して作った　　

「手作り柚子胡椒」＆「手作りのお味噌」と「ショウガ」の

「体の温まる温性ドレッシング」を事前につくっておくことに。。。

 

 

 

 

 

 

こちらは冬に向けて「滋養強壮のスイーツづくり」

広瀬川沿いに自生しているくるみを頂いたので・・

それを庭の石の上で、カツンカツンと割って　

中のくるみを竹串で取り出して、

さらに、フライパンで香りよく煎って・・・

体の温まるドライフルーツを

これでもか！！と言う位入れて作った

「体の免疫力をアップしてくれる食材」を

意識して作った、ヨーグルトデザート

 

そして最後のお楽しみは・・・

　　　　　　　「りんごのシャーベット」

りんごのシャーベットに使ったりんごは１２個

なべいっぱいつくって、冷凍室で保存しておきます。

冬の暖かいこたつの中で頂く

りんごのシャーベットは

すんごく、おいしいですよ　

 

 

さて、実際に当日の様子は・・・

 

みょうにち、アップいたしますね。