【豆を使ってフルコースランチ 】
「メニュー紹介」 手前右から～
つくりたて豆乳でつくる「酒粕入り豆乳汁」
つくりたておからのはいった「エビと豚ひき肉のもち米蒸し」
つくりたておから入り「黒大豆入りジンジャーライス」
つくりたておからで作る昔ながらの「おばあちゃんのおから」
デザート つくりたて豆乳で作った「ジンジャープリン」
花野果村キッチン２月のお料理教室は
日本人の食生活には欠かすことのできない
大豆をつかって色々とお料理を作りました。
白大豆（ミヤギシロメ）、緑大豆（秘伝豆）、黒大豆の３種の大豆から
●豆乳 ＆ ●おから ＆ ●大豆炒りを作り
更にそこから
豆でフルコースメニュー５種類をつくるという
ビーンズマジックの世界の展開です。
原材料として当日用意した３種類の大豆
ミヤギシロメ、緑の秘伝豆、黒大豆
一昼夜しっかりと吸水させると
アララ、不思議や不思議！
まんまる大豆がひょろなが大豆に大変身。
更にそれを大きなお鍋で煮上げて
どんどん湧き上がるアクはしっかりと除き
さらしで絞りだすと・・・
こんなきれいなおからが出来上がります。
そして、そして、、、
更に１リットル以上の絞ることのできた
豆乳で！←牛乳じゃないですよ、、、
かんぱ～～い
わたしが若い頃から得意の一品である
しっとりおからも上手に作っていただきましたよ。
伝授！伝授！
大いなる豆「大豆」に感謝して
みなさんで「いただきま～～す
」
■■■■果樹ですてきな庭づくり（主婦と生活社出版）価格１５７５円（消費税込み）
家庭でも育てやすいフルーツの栽培とレシピの紹介本。この本では“フルーツをおかずにとりいれたレシピ”や「いしころとまとの花野果村」ブログで人気だった“果物の保存品”など、果物レシピ・アラカルトをご紹介しております。■■■■■■■■■■■
■■■■公益社団法人日本監査役協会刊行「月刊監査役」に、コラム「いしころとまとのベジフルこぼれ話」のタイトルで2013年から2014年まで執筆。
書店からも注文できます。定価1200円。毎月25日発行。■■■■■■■■■■
■■料理教室「花野果村キッチンガーデンは、庭で栽培している旬の野菜や果物、ハーブをとりいれた自然体のお料理教室です。料理だけにとどまらず、簡単な野菜栽培から～旬菜薬膳クッキング～保存品の作り方までと多ジャンルでのお料理教室となっております。野菜ソムリエアワード2014認定料理教室部門にて金賞受賞しました。料理教室は自宅（仙台市西部）で毎月開催しております。又、出張料理教室（５人以上）も皆様のご希望に合わせて承っております。お申し込みはishikorotomato@@gmail.com (@を一つ取って宛名に貼付けしてください)まで,ご連絡をお願い致します。
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しっかり写っていたので、ちゃんと化粧してくれば…
なんて(笑)思いました。
又、来月もお世話になります。
よろしくお願いいたします。
又次回にでも試食にいらっしゃって下さい～
「こんなに大人数でやるの初めてで、
とっても楽しかったです」と最後に見せてくださった
とっても楽しそうねお顔が印象的でした。
参加頂いている皆さん、とっても世話好きで
いい方ばかり！
どうぞこれからも花野果村村民として
楽しんでくださいね
２月のお料理教室
たくさんの人・人
豆乳で乾杯ですね。
ミヤギシロメ、緑秘伝豆を一所に
これは、おいしいおからでしょうね。
豆乳でつくる「酒粕入り豆乳汁」
どんな味になるのか興味深々
後のメニューも美味しそう～。
わたしが若い頃から得意の一品
おからの中は、(ネギ、ニンジン、まではわかりますが・・・
後は、何を入れてあるのでしょう！！
御馳走さま～～
和食はホッとしますよね。
おからは、他に鶏挽き肉、きくらげ、ゴボウが入ってます。
アサリの味付けも美味しいですよ。
おしゃべり出来て楽しかったです。
香りは豆の懐かしい香り！昔は豆腐～とうふ～と
売り子がよくきたものでしたよね！
伝授の件は後ほどお楽しみにね！
どれもこれも、美味しそ～
教室には参加できませんでしたが、
今度内緒で、教えてほしいです。
ジンジャープリン
今度内緒ということは・・・
お雛祭りの日ということですね。
では年に一度の誕生日会の時に
プレゼントさせていただきますわ