今、キノコがとってもお安いですよね。
菌床栽培が殆どなので、１年中供給が安定しているキノコですが
暑い夏には需要が少ないので、お安くなるそうです。
今回買ってきたのは、マイタケや、椎茸やシメジなど。
このキノコを、夏に沢山食べられるようにちょっとアレンジすることに 
「ちょっと辛めのキノコソース」です。
オリーブオイルで、ニンニクと赤唐辛子をいため
そこに手で裂いたキノコ類を投入
柔らかくなったら白ワインを加えて塩コショウ
後は粗熱をとってミキサーでクイ～ンとするだけ
こうしてペースト状にすると１週間はゆうに保つんですね
このキノコソースを使って、早速 
「トマトサラダ」をつくりました。
トマトをキノコソースであえて、
パルメサンチーズとパセリをちらすだけの
簡単サラダですが・・・・
これが内臓からあっためてくれ、免疫力をアップしてくれるんですね。
ブーリン特製
「キノコソースであえたペペロンチーノ風パスタ」
パスタが見えない？ 
そうそう、庭から収穫してきたバジルを
これでもか！！！というくらいトッピングしてますから。
トッピングしたバジルは３種類
一般的な「スイートバジル」に
香りが素晴らしい「アリストールバジル」
それに、ちょっとエスニックな香りがする「シナモンバジル」
部屋の中はバジルの香りでいっぱい
バジルはなんといっても「香り」が命！
食べるときに庭からさっと収穫できるのは
何より幸せな事ですよね
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うちもバルコニー菜園に一鉢有ります
自家採種して毎年栽培します
キノコいまが食べ時かな
またレパートリーが増えました。
早速きゅうりの梅酒着け・タマネギと生姜の酢漬けを作りました。
でもタマネギのジャムには驚きですね。「びっくり」
バジルがある生活はそれだけで潤い感じますよね。
キノコはやっぱり旬は秋でしょう
今は昔と違って、キノコはハウスの中での菌床栽培。
植物繊維が多くって、免疫力を高めてくれる
キノコは、生産者さんの努力のお陰で年中食べられるようになってます。
夏は紫外線にさらされますので免疫力が下がりがち！
こんな時こそ芯から免疫力を高めてくれるキノコ
いいかと、思いますよ
昔から営業として働いていたので
無理な事はせず・・・
それでも家族が健康を保つ食事にこだわってました。
今日はRikoちゃんもセミナーに参加いただき、
簡単あっという間！の保存食作り
一緒に楽しんでいただきました。
といっても・・・
メールでなんども交換した内容ですが
コメントありがとうござあいます。
「びっくり」でしょ♪
来週は「びっくり」で
更にびっくりしていただきますよん
お互い長生きしてね、これからの人生一緒に
楽しんでいきましょうね。
お金はいらないわ～～
たまに温泉に行くことができたら
いいくらいのお金で充分
なにより一生
一緒に楽しんでいただけるおともだちが一番です！
マイタケや、椎茸やシメジは、大好きです。
私の所のスーパーでは、お値段は、安くなっていませんよ。
キノコソーストマトサダラ身体によさそうですね。
夏ばて防止できそう～～。
ブーリン特製のパスタ・・・
パスタが見えないほどバジルだらけ・・・
今年は、バジル作っていないかった！！
残念～～。
3種類のバジルあるといいですね。
今日は、お世話になりました。
キノコは免疫力アップの代表選手。
できることなら年中食べたい食材ですね。
キノコは私もだいすきなんですが
息子が大の大の大の嫌い！
それで、二人だけの朝食に
パスタに使ってもらったんですよ。
こちらでは、キノコは今大体７０円程度で
大変お安いです。
えっ、そちらはお安くないの？
ちょっと八百屋さんに安くするように言って下さいな！
ネタがばれちゃいましたが・・・Rikoちゃん
そして吉ちゃん、
そしてあけみ蝶さん、
そしてわたし、いしころとまと
と・・・・・
縁がつながってすごく嬉しいです～
バジルにもそんなに沢山の種類があるなんて。。。ハーブの世界も奥が深いですね・・知らないことばかりです。
ダーリンじゃなくてブーリンさん特製のキノコソースパスタもとても美味しそう＼(^o^)／
それから、昨日は私の英語ブログにもコメントを頂きどうも有難うございます！
とても嬉しかったです（*^_^*）
ミキサーは壊れたままでほったらかしに。あ～そんな時は
やっぱり新品買うしかないかなぁ。