トマトパスタ

木曜日は、だーりんが午前中だけ仕事なので、お昼はいつも、うちで食べます。
私も、木曜日の午後はできるだけ仕事を入れないようにして、うちでお昼を一緒に食べます。

最近、なんだか食べたいナポリタン。

で、ナポリタン。

…ではなく、トマトパスタ。

ほんとはナポリタンにしようと思ったのだけれど、トマト缶があったので、リコピンリッチなパスタです。

材料（２人分）

パスタ　２００グラム
トマト缶　１缶
ベーコン　適量
ピーマン　２個
白ワイン　２００ｍｌ
オリーブオイル　適量
塩　　適量
黒こしょう、粉チーズ

作りかた

１　オリーブオイルでベーコンとピーマンを炒めて、白ワインを入れる。
２　煮立ったら、トマト缶を汁ごと、ドバーッと投入
汁がなくなりケチャップのような硬さまでぐつぐつ煮詰めながら、隣でパスタを茹ではじめる

３　パスタの茹であがる表示の時間の２分前にとりだし、茹で汁したたる[E:sweat02]パスタをトマトソースにいれてからめながらさっと火を通す

４　パスタを茹でる塩でじゅうぶん塩味がついているはず…だけど、一応、味をみてととのえる。

豪快に、簡単に、できあがり。
我ながら、煮詰めたトマトソースのなんと美味しいこと！

…でも、やっぱり、なんだか食べたいナポリタン。
次回こそ、こてこて昭和テイストのナポリタンを作ろう。

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

今夜のメインおかずは、具だくさんの豚汁。さつまいも入り。


ポテサラ。
うちの娘はマヨネーズが苦手なので、娘が夕食がいらないという日にしか作れないメニューです。

今夜は、からしマヨネーズでピリっと作りました。

急に「甘い卵巻きが食べたくなった」というだーりんのリクエスト。
だーりん家の卵巻きはいつも甘く作っていたそうで、甘い卵巻きはお母さんの味、なんだそうです。
…承知しました！( ￣＾￣)ゞ

でもね…甘くすると…
焦げるのよ[E:sweat02]
豚汁とポテサラと卵巻きを食べながら、
言ったら出てくるなんて「深夜食堂」みたいだ、と、だーりん。

おお！゜.+:。(・ω・)b゜.+:。
たこさんウインナーも炒めればよかった。

深夜食堂ごっこの、夕食でした。