山菜祭り前編

先日、　山菜を　たくさんいただいた　のでね。


今週のらーやんちの食卓は、　山菜祭りなの　


まずはね。
　オーソドックスに天ぷらから～ 　 　山盛り


　　　　ウド（左）　たらんぼ（右）　　　　　画像ポチって、翌日はそばに　　ド～ン

いやいや　

　いくら食いしん坊でもね。
　　　　　　　　　全部は　　食べきれませんよ～　


　面倒なので、まとめて揚げてね。
残りは冷凍しておいて、　麺類のトッピング等に使いますよ。
　　　　　　

　　　ヤチブキの辛マヨ和え　＆　こごみの味噌汁　　　　　画像ポチッて、ヤチブキ料理２品

やっぱり、ヤチブキはこの食べ方がいちばん好き　

　ヤチブキの高菜風？　

前にも紹介してますが、油で千切りしょうがと炒めてね。

　醤油とみりんで味付け
　　　　　仕上げにダシの素と、ごま油で風味付け

　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマをちらして、はいでけた　　


もうひとつは、　甘酢しょうが漬けだよ。

ガリと、甘酢、塩など入れて
　　　　　　　　お得意の　　ビニール袋漬け


　　　　各画像ポチって、大きくなるよ。
　　　　　　
　　　　　　　ウドの梅肉和え　　　　　　　　こごみの醤油漬け　　　　　　　　　うどスパ

ウドって、いろいろ料理できてオモシロイの　

　　　　　　バターとの相性もいいんですよ。

　　　　　

　
　　　　レンコンとフキの塩炒め　　　　　　　画像ポチッて、ウドチャンプルー　＆　フキの味噌マヨサラダ


フキには、先日韓国で仕入れてきた　　コレ使ってみたよ。

　

ダシダ(牛肉だし)【韓国食品・調味料】韓国料理の味付けに、プゴクスープに牛肉ダシダ　300g　... 価格：450円（税込、送料別）

韓国のダシの素？ 牛肉エキス、ニンニク、玉ねぎ、胡椒など 　　　　　　　　　　　　が粉末になってるの。 コクがあって、味に深みが加わるよ。 　　　　結構コレ、使えるかも～

そして、　ウドチャンプルーはね。

　　　　　　らーやんちのウド料理の定番になっちゃいましたね　




　それでは、　山菜祭り後半に続く～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ、フキが残ってるのよね～