ズボラが作る米粉パンケーキ

注：料理好きが見たらドン引きレシピ

 

グルテンフリー実践している人が
米粉パンケーキを作る
ことは多いと思います

 

ふわふわに作るコツは、
卵白をメレンゲに泡立てること
だとは思うのですが…

 

なにせわたしズボラ…

メレンゲをわざわざ泡立てる…

 

これが、
非常に重い腰が上がらない(笑)

ボールの洗い物に加え、
ミキサーも洗い物も増える(笑)

料理作る資格なし！(笑)

 

でも米粉パンケーキが食べたくなったので、
思い切って、
卵白を泡立てない米粉パンケーキ…

作ります

 

米粉とベーキングパウダーと豆乳と
ハチミツ少々に、卵１個

ボールで混ぜ混ぜ

 

あとはフライパンで焼くだけ🍳

 

完成(笑)

焼くのが途中で面倒くさくなってしまい
どんだけ面倒くさがりなんだ…(笑)

 

残った液は電子レンジでチンして
蒸しパン風にしてみました

 

甥っ子が遊びにきたので、
余ったパンケーキを
おやつに出してあげたら
美味しいと
喜んで食べてくれました

 

甘さはほぼ、
トッピングのりんご
（林檎を電子レンジでチンしただけ(笑)）

あとはヨーグルトです

 

生地ににほんの少しハチミツを入れてますが、
焼き立てにバターを載せると、
バターのコクで案外美味しく食べれます

 

非常にズボラさんにおススメ、

卵白をメレンゲにせず
ボールひとつでグルグル混ぜて作る
米粉パンケーキ

 

お試しあれ