発酵土、切り返し

晴天が続いて、気持ちのよい日が続きましたが、今日の青森は雨です　


発酵させた土ですが、その後　２８日に２度目の切り返しをしました。

温度や状態を見て　切り返すタイミングを決めるのですが・・・難しい・・・と夫は
ぼやいていました・・・　


そして、２８日に決行！！となり、スコップで　また、まぜまぜと攪拌していきます・・・



土の色がグレーになっていました。麹のにおいもするのですが、中を崩していくと
甘酒のような酵母の甘いにおいがしてきました。

土がぽかぽかなので、停電したら　これで温まることができるねぇ・・・なんていいながら
作業しました。


水をかけ、水分調節をしながら　空気を含ませるようにかき混ぜていき、
また盛り上げて、終了です。

サラサラなのに、水分をしっかり含んでいて、とても扱いやすい土になっていました。

作業もはかどり、前回より１時間早く終了　

温度もまた上がっているようなので、もう少し切り返しが必要なようです。


今年の稲も、来月上旬には刈る予定。　天気が続けば、天日干しが出来るのになぁ・・・

天に祈って、収穫を待ちます　






ランキングも、上がるように天に祈ります・・・

Ho'oponopono　平和な日々　(PEACEFUL DAYS)