今夜のあては、またまたユーリンチィ。

今晩のカウンターのお客さまは、お江戸の方だったそうです。

兵庫県にいくんだったら、足をのばして、阿波池田の

鮨ひらいに行けと薦められたそうです。

先日食べた銀座のお寿司屋さんよりよかった、

徳島市内の友人に薦めるからと言って帰られたそうです。

カウンターでお召し上がられた方は100％満足

していただいているようです、
私、英語先生が結婚記念日のご予約いただいた時

satisfaction guaranteed!!

と大口をたたきましたが、昨日英語先生がその時の

料理と寿司の写真を撮られていて、私に
見せていただいた、

とても満足されていただいていたみたい、私自身も

かなりのプレッシャーで高松の和〇さまが来られた時と

同じぐらいナーバスになりました、良い先生方に恵まれた、わ 　た　 し。

ランチはミートソーススパゲッティ。

茹でた麺に少しオリーブオイルを、バターとも思ったんですが、

前にオリーブオイルがあったので、かけましたがいい具合です。

200gの麺は最近きつい、残すかも。

酢合わせの前にBFを。

ハムトーストにマヨとマスタードにレタスです。

今日は1F2Fカウンター予約あり、多分助っ人で呼ばれる、

日曜まで混んでる、月曜がお休み、9月分の伝票整理がある、

ガイドの勉強、英語の勉強いろいろあって楽しくかつ苦しい💕