解散ですか！（＆ピリカ様へ）

何が残念かといえば

地元の山口先生が初入閣されたのに・・・ねぇ。

それに徳島県は定数が３から２に減りました。

山口先生の対抗馬は決まっていませんので、

危機感は禿頭にはありませんが、政治家オンチですので

どうなんでしょうか？忘年会もすくなくなるのでは、

と心配します。

ここからはPersonal message.

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ピリカ様　

色々お気遣いいただき申し訳ありませんでした。

また、これがいいからやってみたらと、言っても本人が

良いと思わないとしてくれません、今までいろいろ

言ってみたのですが、きいてくれたことは一つもないでしょう。

結局決めるのは本人ですものね。

それでもそれなりになんとかやっております。

そんなものでしょう、となかばほっていますが。

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See you tomorrow!

玉子焼き

明日の出張すし屋の巻ずし用の玉子焼きです。

１０時までに太巻き４５本、寿司めし　７．５升。

AM４時からする予定、起きなくては！



See you tomorrow!

１７日（来週月曜日）恒例の出張すし屋さんです。

太巻き４５本程度は、禿頭が１０時までに仕上げます。

現地では、息子たちがにぎります。約１８０人前です。

１１時～１３時で３０分ごとに、４交代で召し上がって

いただきます、会計のオー様がこのシステムを１０年ぐらい

前に確立していただいたので、非常にスムーズに

作業が流れます、１０年以上続いていますので

当方も前日に、屋台、まな板、すし桶の準備を現場に

セッティングいたしますので、当日は、寿司の材料のみ

持参すればOKと、みんななれたものです。

これは昨年の写真です。



See you tomorrow! or tonight!

Disney mobile 買っちゃいました！

と言っても、2011年ぐらいのモデルです。

端末だけを、送料込みで６千円ちょい、です。

携帯電話はガラケイで十分なんですが、

ひつこいようですが、楽天スマートペイ対応で、

携帯プリンターに対応している、スマホが

Disney mobile　dm10以降の製品なんです。

今使っているタブレットはプリンターに対応していないので

コーポレィテッド　カードのお客様の場合、端末の

領収書がないとだめなので、プリンターがないと

スマートペイがつかえません。

そこでお金をなるべくかけないで、使えるスマホかタブレットを

探しました、キャリア契約はしませんので

毎月の支払はありません、回線は店のWiFiか

イーモバイルです。

古い型でしたので、アプリがDW出来なかったのですが

昨日、徳島市内のソフトバンクのお店で見てもらったところ

バージョンUPでDWできました、親切に見ていただけ

感謝感謝でした。ベテランのかたでしたので、

すぐしていただけたのですが、若いお嬢さんの店員さんでは

ちょっと無理だったかも？

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スマホを初期化してGoogle acountをGet、まではできたのですが

Google アプリのバージョンアップまでは気が付きませんでした。

ちゃんちゃん

See you tomorrow!

料理長の技！

一人前の寿司折に使うバランです。


よく見てちょうだい！
山の中にのこぎりの刃のような切込みを入れています。

すし組合の事務長が、徳島県にはこれが出来る職人は
おらんのとちゃうか、いっちょりましたよーーー



See you tomorrow!

今日はお休みでした。

町内会の奥さんのお見舞いに

徳島市内に行って参りました。

See you tomorrow!

楽天スマートペイはありがたい、すし屋は導入しないと損ですよ！

明日１０日は、月１回のカード払いの引落し日。

築地のマグロ、静岡のわさび、京都の寿司折、弁当箱等は店の

Visaカード払い（これからはJCBも使います）。

しかし、お客様のカードでのお支払いの入金は１５日ごろと

月末の２回です。ですから、お支払をしていただいても

１５日から長い時は１ヶ月かかります。

で１０日の引き落とし日には間に合わないのです。

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先月に楽天スマートペイさまに承認いただいたおかげで

お客様のカード払いの金額は

翌日の１０時過ぎに、禿頭の楽天銀行口座に振り込まれるのです。

あらうれしや！

それに、手数料が３．２４％と従来のカード代理店より

お安い。脱会しましたが、すし組合の懇意な方に連絡をしたいと

思っております。もう導入しているかもしれませんが。

長男の嫁の叔父さんが、カード代理店の社長さんだったので

ちょっとしんどいところもあるのですが、こればかりは

どうしようもないじゃあーりませんか！

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明日は２５人前の寿司折を禿頭が仕上げて、往復９０分の配達に

出かけます、いつもなら料理長がにぎり、禿頭太巻き担当と

いう具合なんですが、宴会がどちらも５時半はじまりですので

禿頭に一任されています。それではGood night.

See you tomorrow!

明日（日）はご法事と顔合わせの２組に配達１組（２回に分けて）のご注文です。

明後日、月曜日としては、珍しく１F１５人様、２F１１人様に

往復９０分の配達(２５人分）が１組のご予約をいたいています。


明日は１F,2Fにやはり配達があります、体がもたないので

火曜日はお休みしますが、何件かご予約のご注文をいただきました

然し　何も聞かず、申し訳ございません、火曜日はお休みの日なんです。

ともうしました。これから忘年会の時期に入りますので

無理はさけねばと・・・

See you tomorrow!

ご注文が多すぎても、もめごとが増えます、さぁーどうする！

お客様は好きな時間にご注文されます。たとえば朝の９時に

お寿司をと！

たとえばそれが巻き１本でもお引き受けしたならば、絶対に

しなければなりません。すいません無理でしたとはいえないです。

前日の片づけが夜中の１，２時であろうが、朝の６時には、

すしめしを炊かなくてはなりません。

若いころは、服を着たまま寝て、３，４時間睡眠をとり

そのまま仕事にかかります、服を着替える時間がおしいからです。

お客様の実家が旅館で、その方のご両親も、やはり服を着たまま

寝る日が多かったと言われていました。

自分がそうだったから、息子の時代もそうしろとは

決して思いませんし、そんな商売はやはり長続きは

無理です、ですからお客様にちゃんと説明をして

お断りをする勇気も必要です。

昔、池田の懇意にしていただいた、すし屋のご主人が

「しまいにお客様に殺される！」と言われたのが印象的です。

７０を前になくなられました、池田のすし屋は禿頭以外全員

７０前後で黄泉の国にいかれました。禿頭はまだ６７歳、

わかりません、女房に言わせれば、あんたは死なん！

と。

See you tomorrow!

祥様ご夫婦にお会いできました。

２，３度満員のため、ご来店をお断りしたと思います。

今日は別のご用事で、お昼に寄っていただきました。

有難うございました、５か月ぶりかもしれません。

奥様もいつも明るく、にこやかに接していただけるので

お別れしたあとがすがすがしいのです。

１２月の末に、祥様へ寄せていただく予定で

可愛いお嬢様たちに会えるのを楽しみにしております。

このごろ文章がめちゃくちゃなときがありますが

今日はだいじょうぶでしょう！禿頭は車のことは

よくわからないのです（なにしろWagon R専門ですので）が、

ベンツでした、借り物とおしゃてましたが・・・。

See you tomorrow!

余談ですが、禿頭はWagon Rで大阪お墓参り日帰りやら

福井県の永平寺日帰り、傑作でしたのは永平寺手前の

駐車場の係りのおばさんが車をみて、徳島からねぇー

と感動の様子でした。家族で出かける時は、息子の

ワンボックス車に乗せてもらいます。４０年無事故無違反

でしたが、６０過ぎからエスティマで事故を２回しましたので

今は軽４専門です。