我が家の夏の定番

手に匂いついちゃうかしら？

うーん、でもやっぱり食べたいし


出勤時間まであと１５分くらいしかないけど
急いでニンニクを刻みだす





さすがに今、そのままでは食べません（笑）

冷蔵庫に入れて
あとは時間がおいしく漬け込んでくれるのを待つだけ！

夜ごはんの１品 仕込み完了


　　


冷蔵庫の扉を開け

よしよし、いい感じ



いただきま～す

夏になると登場する我が家の定番
『キュウリの四川風ピクルス』です


【材料】
・キュウリ　　２本
・塩　　　　　少々

・ニンニク　　１かけ
・豆板醤　　　小1/2
・ごま油　　　大２

＜漬け汁＞
・酢　　　　　大１
・砂糖　　　　大１
・しょうゆ　　大１ 1/2
・粉ザンショウ　　少々


【作り方】
１．キュウリはすりこ木でたたいて割り、食べやすい大きさに切ります。
　　塩少々を振って１０分ほど置き、余分な水けをふき取りボールに入れます。

２．ニンニク1かけは粗みじんにしておきます。

３．器に＜漬け汁＞の分量をすべて入れて合わせます。

４．フライパンにごま油大２を強火で熱し、豆板醤小1/2を炒め（油はね注意！）
　　香りが出たら＜漬け汁＞を加えます。

５．ひと煮立ちしたら火を止めて１．のキュウリにかけ、ニンニクを加えて混ぜ合わせます。

６．冷蔵庫で１時間以上冷やして完成！